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みんなの「コラム・酵素」ブログ

タイトル 日 時
「美味しんぼ鼻血騒動」と、なぜか絡んできた「酵素玄米」
「美味しんぼ鼻血騒動」と、なぜか絡んできた「酵素玄米」 漫画の「美味しんぼ」が話題になっています。 フクイチへちょこっと見学に行くだけで鼻血が出たり、だるくなったり、 しまいには、もう福島には住めないと言い出したり。 マスコミだけでなく、政府や関連する地方自治体もコメント、 抗議しており、喧々諤々。 ...続きを見る

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2014/05/22 02:25
季刊理科の探検「ニセ科学を斬る!」を読んで
季刊理科の探検「ニセ科学を斬る!」を読んで サボっている間にニセ科学関連の検証本はいくつか出ていますけど、そのうち小さな書店では見かけない雑誌を紹介します。 「季刊理科の探検」という中学校の理科の教員などが読む雑誌です。 大学生協の本屋に置いてありました。 季刊ですから年4冊、一応まだ新しい。 「特集 ニセ科学を斬る!」です。 ...続きを見る

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2014/04/10 01:35
「間違いだらけの食事健康法」を読んで
「間違いだらけの食事健康法」を読んで タイトルがおもしろそうで、酵素健康法にも触れているということで、 買いました。 「全身酵素療法」として、確かに酵素のことが書いてありました。 この本のメインはこの著者オリジナルの進化を取り入れた食事健康法で、狩猟採集時代の食事を考慮した狩猟採集型ダイエット法です。 それ自身も興味深いのですが、今回はカットして、 「『酵素健康法』の酵素を裏付ける?」の話だけにしぼります。 ...続きを見る

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2013/05/08 03:10
「酵素栄養学」の巨匠の本を読んで
「酵素栄養学」の巨匠の本を読んで 「酵素栄養学」という奇妙な言葉があります。 名前の通り、酵素が栄養だというわけですが、これを主張する人は 酵素が必須の栄養素、だとしています。 酵素は消費されるもので、足りなければ補う必要がある、 一生の内に作られる酵素は決まっている、尽きると死ぬ、 酵素を節約すれば、健康でいられ、長生きできる、 と言うような話です。 私が勝手に巨匠とよんでいる方の最新刊を紹介します。 ...続きを見る

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2013/05/03 23:40
おまけ付き酵素本 その2
おまけ付き酵素本 その2 酵素栄養学関係の本にこだわっています。 今回はおまけ付きの酵素本です。 ○おまけ付き酵素本 その1 http://yoshibero.at.webry.info/201305/article_3.html の続きです。 ...続きを見る

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2013/05/03 02:04
おまけ付き酵素本 その1
おまけ付き酵素本 その1 酵素栄養学関連の本はたくさん出版されていますけど、 月刊誌のタイトルを見た限りでは一時の勢いは消えたように思えます。 しかし、レシピ本やダイエット本はまだまだ現役で、出版点数も多い。 そんな中で、今回はおまけの付いた本(レシピ本が主)を紹介します。 ...続きを見る

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2013/05/02 00:33
「酵素」を話題にした雑誌
「酵素」を話題にした雑誌 「酵素栄養学」が一部で話題になり、ダイエットや美容などに 酵素が「効く」とされています。 その根拠は、現在ではたったひとりの巨匠の「理論」だけなんですが、 相変わらずたくさんの本や雑誌が出ています。 そんな中で、今回は雑誌に登場する「酵素」を紹介します。 ...続きを見る

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2013/05/01 01:22
騙されてはいけない 広告コピーカタログ 酵素編
騙されてはいけない 広告コピーカタログ 酵素編 雑誌「MONOQLO」のおもしろい別冊を紹介します。 別冊MONOQLO 晋遊舎ムック 「騙されてはいけない 広告コピーカタログ」 2013年03月01日発 「酵素」の話が載っています。 ○テーマ「コラム・書評」のブログ記事 http://yoshibero.at.webry.info/theme/ffd59305a8.html ○テーマ「コラム・酵素」のブログ記事 http://yoshibero.at.webry.info/theme/a2710f5053.html ...続きを見る

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2013/03/30 02:52
久しぶりです。 酵素栄養学の巨匠に登場してもらいます。
久しぶりです。 酵素栄養学の巨匠に登場してもらいます。 長いことサボっていました。特別な理由はありません。 書きたいネタはたくさんあったのですけど、、、 何からはじめたらいいのか、ちょっと考えてしまいます。 やっぱり「酵素」ネタが一番おもしろいかな。 まずは、巨匠に登場してもらいましょう。 ...続きを見る

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2013/03/28 01:29
食べた酵素は働いてくれるのか? その14  スムージーの酵素は安定なのか
食べた酵素は働いてくれるのか? その14  スムージーの酵素は安定なのか あいかわらず酵素本、と言っても最近はほとんどスムージー本が出続けています。タイトルに「酵素」のつく本を集めていますけど、どんどんたまる一方です。 酵素スムージーのおかしさは色々あるわけですが、 1.食中毒の危険性 2.そもそも酵素が含まれていても意味がない 3.万一酵素が有効だとして、ホントに生きた酵素があるの などあります。 ○食べた酵素は働いてくれるのか? その13  新規酵素発見? http://yoshibero.at.webry.info/201208/article_8... ...続きを見る

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2012/08/23 00:23
食べた酵素は働いてくれるのか? その13  新規酵素発見?
食べた酵素は働いてくれるのか? その13  新規酵素発見? 酵素が栄養となるというトンデモについていろいろ書いているわけですけど、これには長い歴史があります。 しかし、ここ数年流布しているトンデモ説のほとんどは二大巨匠とその亜流です。 今回、その二大巨匠のうちのお一方の本を紹介します。 内容はあいかわらずなのですが、そのあいかわらずさは過去のエントリーを見てもらえばいいとして、今回はある一覧表にのみ注目します。 酵素の第一人者だと自任する専門家による酵素の働きの説明です。 「消化酵素」だの「代謝酵素」だのを言っている専門家が直々に酵素の機能を解... ...続きを見る

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2012/08/22 02:11
食べた酵素は働いてくれるのか? その12  ナマには注意 浅漬けO157
食べた酵素は働いてくれるのか? その12  ナマには注意 浅漬けO157 酵素が栄養になるという人たちは、ナマの食材には生きた酵素があって、その酵素が体内に吸収されて酵素として働いてくれると言っています。 これまでこのブログに書いてきたようにそれはあり得ないことですけど、このナマ食信仰には恐ろしい落とし穴があります。 食中毒の危険性が増すことです。 ...続きを見る

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2012/08/21 00:31
食べた酵素は働いてくれるのか? その11  最強の酵素
食べた酵素は働いてくれるのか? その11  最強の酵素 酵素が栄養になるというおかしさをあれこれ書いています。 今年に入ってからもまだまだ人気は衰えていないようで、 おそろしい勢いで「酵素本」が出ています。 テレビを見ていると、女優さんが消化酵素がどうたらこうたらいいながら、野菜や果物のジュースの話をしていました。ありがたい効能の話も被さっていましたから、この話は結構浸透しているようです。 今回は、今まで読んだ中でトンデモ度 No. 1 の記述を紹介します。 ○食べた酵素は働いてくれるのか? その10  酵素パワー  http://yos... ...続きを見る

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2012/07/10 00:14
食べた酵素は働いてくれるのか? その10  酵素パワー 
食べた酵素は働いてくれるのか? その10  酵素パワー  「酵素パワー」とくれば、年配の人なら「トップ」と返すでしょう。 一風変わった本を紹介します。平成18年改訂版で、ちょっと古い。 「驚異の酵素パワー」 「健康維持はこれだ!!」 「ガン・内蔵病・美容まで幅広いつながり」 このタイトルからどんな本を想像しますか? 普通なら、サプリメント酵素により健康維持が保たれ、 重い病気の予防や美容にとっても良い効果が期待できる、 と考えそうです。 でも、全く違います。 こんな本もあるから要注意。 ...続きを見る

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2012/06/28 00:48
食べた酵素は働いてくれるのか? その09  多様なタンパク質
食べた酵素は働いてくれるのか? その09  多様なタンパク質 酵素栄養学のおかしさ 「その08」で紹介したように、食べた酵素がヒトの代謝を補ってくれるという話が成り立つためには、 食べた酵素が分解されずに形を保っており、 免疫機構をかいくぐって、例えば肝臓まで無事に届ける道があり、 肝臓の細胞の中に入っていき、 もともとあった肝細胞の酵素と同じような働きをする必要があります。 ...続きを見る

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2012/06/21 01:43
食べた酵素は働いてくれるのか? その08  合成されたタンパク質の行方
食べた酵素は働いてくれるのか? その08  合成されたタンパク質の行方 合成されたタンパク質は働く場所へ移動する 「その07」で述べたように、全てのタンパク質は細胞の中で合成されます。食べたタンパク質や酵素がそのままの構造を保って働くことはなく、人体を構成している10キログラムあまりのタンパク質は細胞がそのつど作っているわけです。 「その05」で述べたように、いらなくなったり古くなったりしたタンパク質は分解され、新しく作られたタンパク質と入れ替わります。ほとんどのタンパク質は常に作り替えられています。 ...続きを見る

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2012/06/20 23:27
食べた酵素は働いてくれるのか? その07  タンパク質(酵素)合成の基礎
食べた酵素は働いてくれるのか? その07  タンパク質(酵素)合成の基礎 タンパク質、遺伝子、DNA、ゲノム 全てのタンパク質は細胞が作ると述べました。 タンパク質はアミノ酸をつなげていくことで合成されるとも述べました。 ここでは、この合成の仕組みについて少し詳しくみておきます。 ヒトが作るタンパク質の種類は数万種類あります。 いろんな種類あるということは、それだけ形の違うタンパク質があるということです。 同時に、それだけ種類の働きもあることになります。 ...続きを見る

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2012/06/19 23:51
食べた酵素は働いてくれるのか? その06  酵素はどこから来たのか、酵素はどこへ行くのか2
食べた酵素は働いてくれるのか? その06  酵素はどこから来たのか、酵素はどこへ行くのか2 ドンデモな酵素の合成と分解 「その05」までの話を踏まえて、ミラクル・エンザイム説や 生きた食物酵素を食べて消化酵素を節約して代謝酵素へ回しましょう、 とかいうホラー話を考えて見て下さい。 ...続きを見る

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2012/06/17 00:48
食べた酵素は働いてくれるのか? その05  酵素はどこから来たのか、酵素はどこへ行くのか1
食べた酵素は働いてくれるのか? その05  酵素はどこから来たのか、酵素はどこへ行くのか1 酵素の合成と分解 具体的なタンパク質合成の話は後回しにして、 ここではタンパク質の合成と分解の概要をお話します。 全てのタンパク質は細胞の中で合成されます(後述)。 つまり、全ての酵素も細胞の中で合成されます。 食べたタンパク質がそのまま働くことはなく、 必要なタンパク質はすべて自前で合成しています。 ...続きを見る

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2012/06/16 01:09
食べた酵素は働いてくれるのか? その04  酵素は何者か?
食べた酵素は働いてくれるのか? その04  酵素は何者か? 酵素は何者か? 酵素はどこから来たのか、酵素は何者か、酵素はどこへ行くのか ゴーギャンの絵のタイトルのもじりですけど、 酵素とはそもそもなんなのか、 どこから来たのか、どこへ行くのか、 この基本も話しておく必要があるでしょう。 形ある物が働きを持つと言いました。 その形ある物がどうやって作られるのか、 どんな形なのか、どんな働きをしているのか、 その辺を知る必要があります。 まずは、酵素とは何者か? ...続きを見る

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2012/06/14 20:28
食べた酵素は働いてくれるのか? その03  形ある物とその働き
食べた酵素は働いてくれるのか? その03  形ある物とその働き ナマの酵素を摂ればよいのか? 酵素は栄養素なのか? とりあえず、二大巨匠に登場してもらいましょう。 ミラクルエンザイムのセンセイです。 ミラクルエンザイムのベストセラー本が文庫化され、読みやすくなった。 どの本も突っ込みどころ満載です。 これは比較的最近出版された本です。 ...続きを見る

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2012/06/13 23:45
食べた酵素は働いてくれるのか? その02  そもそも酵素栄養学とは何なのか
食べた酵素は働いてくれるのか? その02  そもそも酵素栄養学とは何なのか 酵素が栄養になるの? その01で紹介したHBRの記事によれば、食品学の専門家などに酵素栄養学について取材すると、即座に否定されたことが書いてあります。 専門家なら、酵素栄養学がいかにバカげているか一瞬で見抜けるわけですが、その見抜いた過程でどんなことが脳内で起こっているのか、それをこれから何度かに分けて述べようと思います。 もちろん、私がそう考えたというだけで、それらの専門家の人たちと同じというわけではないでしょうが、まぁたぶん似たようなものでしょう。おそらく。 ...続きを見る

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2012/06/12 23:38
食べた酵素は働いてくれるのか? その01  「結局どの酵素を食べたら良いのか」との質問にお答えして
食べた酵素は働いてくれるのか? その01  「結局どの酵素を食べたら良いのか」との質問にお答えして 質問にお答えして ナマの野菜から酵素を摂れば良いという話は衰えることを知らないようです。スゴイ勢いで書籍が乱造され、「セレブ」層を中心に話が広まっているようです。 おそらく次のエントリーを読んだと思われる方から、 結局どの酵素を摂れば良いのかとの質問をいただきました。 ドリンクも顆粒もたくさん売られていて、どれが良いのかわからない、と。 ...続きを見る

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2012/06/11 23:31
ナマ食はカラダにいいのか? その5
ナマ食はカラダにいいのか? その5 ランガム著「火の賜物 ヒトは料理で進化した」ネタの続きです。 実は、2年程前、この本の感想を書きました。読み返してみると、 中途半端に終わっています。 結論らしいものがありませんので、付け足しておきます。 ○ナマ食はカラダにいいのか? その4  http://yoshibero.at.webry.info/201006/article_35.html ○ナマ食はカラダにいいのか? その3  http://yoshibero.at.webry.info/201006/article_... ...続きを見る

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2012/06/06 23:47
手作り酵素ダイエット なんと手の常在菌で・・・
手作り酵素ダイエット なんと手の常在菌で・・・ 2012年04月20日初版第1刷 2012年04月11日第1刷 酵素栄養学についてあれこれ書いています。 酵素が栄養だという人たちがいて、高い酵素サプリを売りつける人もいるわけですが、酵素がタップリ摂れるというレシピ本で儲けている人もいます。 今回登場するのは酵素を「手作り」で作ろう!という本です。「手作り」には二重の意味が含まれています。つまり、文字通り自分で作るという意味と、自分の手に付いている常在菌で発酵させて作るという意味です。おぇ”っ。 ○テーマ「コラム・酵素」のブログ記事 ... ...続きを見る

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2012/04/28 02:02
酵素がきく! 酵素を食べたりナマの食事をすると何かいいことがある?
酵素がきく! 酵素を食べたりナマの食事をすると何かいいことがある? 2012年02月35日1刷 2011年05月31日初版 2010年06月01日第1版第1刷 酵素が栄養素となり、酵素を食べるとなにかいいことがあるという話に人気があるようで、関連する本がいっぱい出版されたり、その「専門家」を認定する制度ができたり、一般市民を集めてセミナーを行ったりと、人気は衰える気配を見せません。 ここ数年は特に「セレブ」(ニセセレブとも言う)階級に人気があるそうで、美容と健康にいいということでせっせと投資しておられるようです(ボッたくられているとも言う)。 単なる「... ...続きを見る

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2012/04/26 02:50
酵素サプリメントのお試し版 エンザイムベーシック
酵素サプリメントのお試し版 エンザイムベーシック 新聞広告等で見かける酵素サプリメントの安いお試し版を集めてます。 このブログでは、酵素栄養学という奇妙なおとぎ話を取り上げており、 その流れで、関連商品も買っています。 正規の製品版は高くて手が出ませんので、お試し版が見つかれば、 購入するようにしています。 参考 ○テーマ「商品・酵素」のブログ記事 http://yoshibero.at.webry.info/theme/6536c2af12.html ○テーマ「コラム・酵素」のブログ記事 http://yoshibero.a... ...続きを見る

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2010/09/09 01:26
酵素の本 さびないカラダ
酵素の本 さびないカラダ とある広島県下では一番品揃えがいいと思われる書店に、 酵素栄養学関連の本のコーナーがあります。 新刊が出れば買い足すようにしています。 今年(2010年)になってからもまだ酵素本は出版されていて、 このブログのネタになりそうな本がたくさんあります。 この本のコーナーで複数の女性が熱心に立ち読みしておられました。 しばらくしてもう一度このコーナーに戻ってみると、まだ読んでいます。 新しい本がないかどうか手に取りたいのですが、じゃまです。 仕方がないので、生物コーナーなど他の本を探し... ...続きを見る

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2010/09/07 00:54
健康・栄養食品アドバイザリースタッフの教科書
健康・栄養食品アドバイザリースタッフの教科書 食品の安全に関連した資格はたくさんあるようです。 たとえば、講演したことがある「健康食品管理士会」とか 「日本フードスペシャリスト協会」とか、、、 少し前ですが、 「健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック」 という本を買いました。 国立健康・栄養研究所監修の本で、第7版です。 第1版が2003年に出版されていますので、 毎年のように改定されています。 ...続きを見る

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2010/09/04 02:17
モノとコト ホメオパシー 高分子化合物の機能
コメントをいただきましたので、単純な考え方のメモを残します。 ○ナマ食はカラダにいいのか? その4  http://yoshibero.at.webry.info/201006/article_35.html ...続きを見る

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2010/08/27 02:07
ナマ食はカラダにいいのか? その4
ナマ食はカラダにいいのか? その4 ランガム著「火の賜物 ヒトは料理で進化した」ネタの続きです。 ○ナマ食はカラダにいいのか? その3  http://yoshibero.at.webry.info/201006/article_33.html ○ナマ食はカラダにいいのか? その2  http://yoshibero.at.webry.info/201006/article_30.html ○ナマ食はカラダにいいのか? その1  http://yoshibero.at.webry.info/201006/articl... ...続きを見る

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2010/06/23 02:31
ナマ食はカラダにいいのか? その3
ナマ食はカラダにいいのか? その3 ランガム著「火の賜物 ヒトは料理で進化した」ネタの続きです。 ○ナマ食はカラダにいいのか? その2  http://yoshibero.at.webry.info/201006/article_30.html ○ナマ食はカラダにいいのか? その1  http://yoshibero.at.webry.info/201006/article_27.html ○遺伝子組換え作物 書籍から ナマ食信仰と進化  http://yoshibero.at.webry.info/201006/a... ...続きを見る

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2010/06/22 03:44
ナマ食はカラダにいいのか? その2
ナマ食はカラダにいいのか? その2 「火の賜物 ヒトは料理で進化した」ネタの続きです。 ○ナマ食はカラダにいいのか? その1  http://yoshibero.at.webry.info/201006/article_27.html ○遺伝子組換え作物 書籍から ナマ食信仰と進化  http://yoshibero.at.webry.info/201006/article_21.html 前回は、この本を参考に、ナマ食と中毒との関係に触れました。 タメになりそうな話が満載なのですが、 そもそもこの本でどんな主張を... ...続きを見る

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2010/06/19 01:53
ナマ食はカラダにいいのか? その1
ナマ食はカラダにいいのか? その1 ○遺伝子組換え作物 書籍から ナマ食信仰と進化  http://yoshibero.at.webry.info/201006/article_21.html の続きです。 ヒトは簡単に食中毒になってしまいます。 動物が食中毒になることはあまりないように思えるのに。 なぜでしょう? ...続きを見る

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2010/06/17 03:21
遺伝子組換え作物 書籍から ナマ食信仰と進化
遺伝子組換え作物 書籍から ナマ食信仰と進化 遺伝子組換え関連の感想を書くと言ってから、サボっています。 今回登場するのは、前回予告した本ではなく、別の本です。 途中から脱線します。 ...続きを見る

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2010/06/15 02:45
「酵素」入り健康食品・化粧品 その3
「酵素」入り健康食品・化粧品 その3 「酵素」入りの健康食品や美容用品にこだわっています。 ○テーマ「酵素栄養学」の記事  http://yoshibero.at.webry.info/theme/dd610793bf.html ○テーマ「酵素」の記事  http://yoshibero.at.webry.info/theme/08ef419a1d.html これまで「食べる酵素」関連の多数の記事を書いています。 今回は雑誌に載っていた酵素化粧水(飲むことも可)の話題です。 ...続きを見る

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2009/08/06 02:11
「酵素」入り健康食品・化粧品 その2
   「酵素」入り健康食品・化粧品 その2 「酵素」入りの健康食品や美容用品にこだわっています。 これまで「食べる酵素」関連の多数の記事を書いています。 今回は新入りの酵素入り入浴剤です。 新入りとはいっても、このブログで新規登場という意味です。 ...続きを見る

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2009/08/04 01:57
酵素サプリメント
酵素サプリメント 新聞広告に入っていた酵素サプリメントを購入しました。 過去、「酵素」入りという商品や、 酵素が栄養だと主張するトンデモ説を おもしろおかしく取り上げています。 酵素食品は結構高いので、通販ではかったことはありません。 今回、新聞広告に比較的安いトライアル商品が載っていましたので、 購入してみました。 ...続きを見る

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2009/07/20 00:48
「酵素」入り健康食品・化粧品
「酵素」入り健康食品・化粧品 「酵素」を食べることにこだわっています。 これまで「食べる酵素」関連の多数の記事を書いています。 今回は新入りの酵素食品と洗顔酵素の話題です。 新入りとはいっても、このブログで新規登場という意味です。 かなり昔に手に入れたモノもあります。 ...続きを見る

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2009/06/01 00:10
万田酵素 酵素の力
万田酵素 酵素の力 万田発酵さんの新入手商品の話題です。 万田発酵さんと何ら関係ないのですが、 地元と言うこともあって、いろんな商品を集めています。 直接商品を買ったので、カタログ類も送ってくださっています。 ...続きを見る

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2009/05/20 01:37
万田酵素入りキャンディ
万田酵素入りキャンディ 4月19日、田舎の国道沿いにある野菜売り場で 「万田酵素入りキャンディ」 を見つけ、買いました。 1袋、80 g、400円。 帰ってからよく見ると税込みで420円と書いてある。 まけてくれたらしい。 万田発酵株式会社のオンラインショップでも420円です。 ...続きを見る

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2009/04/22 01:03
万田酵素 一粒のちから
万田酵素 一粒のちから 「酵素を食べる」ことに、いろいろこだわっています。 今回は人の食用です。 万田酵素「ひと粒のちから」 万田発酵株式会社 朝日新聞の全面広告で見つけました。 製品版は恐ろしく高い。 今回手に入れたのは、例によってお試し版。 税込み1050円でした。 ...続きを見る

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2009/03/05 02:53
犬用酵素入り歯磨き
犬用酵素入り歯磨き 「酵素を食べる」ことに、いろいろこだわっています。 今回は人用ではありません。犬用です。 しかも、歯磨きです。食べるものでもありません。 「ペトロデスク犬用 酵素入りハミガキ」 ...続きを見る

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2009/03/04 02:18
酵素塩
酵素塩 「酵素を食べる」ことに、いろいろこだわっています。 最近、めずらしい「酵素」商品を手に入れました。 「酵素塩」という塩です。 http://www.hadohou.com/text/kouso.htm 波動法製造という会社が製造しています。 ...続きを見る

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2009/03/03 02:36
酵素ダイエット 植物酵素で基礎代謝力復活だぁ! 美容にもアンチエイジングにも
酵素ダイエット 植物酵素で基礎代謝力復活だぁ! 美容にもアンチエイジングにも 6月14日付けの朝日新聞におもしろい全面広告を見つけました。 野菜や果物由来の酵素を商品化したサプリメントで、美容やアンチエイジング、ダイエットにいいそうです。 「健康的な若々しさに、欠かせません」 「酵素で身も心もリフレッシュ」 「健康と美しさに前向きな、厳選50種類の野菜・果物から」 「肥満・年齢vs酵素!代謝の衰えに徹底抗戦!!」 「ダイエットに熟成「酵素」の力 酵素ダイエット」 おもしろそうだけど、サンプル請求とかなく、単価も高いので実物を手に入れるのは断念。 販売部に連... ...続きを見る

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2008/06/21 02:38
「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報10 番外 52年前の「酵素療法」
脇田政孝著「医学を超えた健康法 酵素療法の実際」(健康之友社・1955年) 酵素健康法関連の本を探していると、52年前の「酵素療法」本が見つかりました。 「発酵酵素の本質については、蛋白体であるという蛋白体説と、多糖体説とが烈しく論争を続けて」いた時代だそうです。 著者はどのような履歴の方かちょっとわかりません。 臨床医家のかたわら公衆衛生に関心を持つ方のようです。 序文に国立栄養試験所、厚生省公衆衛生局の食品衛生課長などが寄稿しておられます。 残念ながら、奥付がないので、本書の詳し... ...続きを見る

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2007/07/08 00:15
「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報9 番外 32年前の「酵素健康法」
ハウエル本より古く、「酵素健康法」(主婦と生活社)という本が1975年に出版されています。副題は、「効いた!治った!2万5千人の臨床効果」。 著者は漢方健康センターの伊藤修氏で、監修者が第一酵素医学研究所の森田義雄氏です。「酵素研究の中でも、臨床理論面では第一人者」だそうです。 初版は1975年10月10日です。ハウエル本の10年前の出版です。 この本はよく売れたらしく、私の持っている本は、初版発行から15日後の10月25日発行で第31版です。ネットオークションに出品されている品の記述によ... ...続きを見る

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2007/07/07 03:24
「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報08 番外 22年前の「酵素栄養学」の誕生した頃
ハウエルの酵素栄養学が出版されたのは1985年です。 (科学万博つくば'85開催、電電公社や専売公社が民営化、「聖輝の結婚」のあった年です) この酵素栄養学は現在から見ればもちろん骨董無形ですが、当時の生化学や分子生物学の知見からみてもかなり骨頭無形なものです。 当時の理解を無視して、現在の理解で古い説を攻撃するのは妥当ではありません。 そこで、原著が出版された1985年頃までの酵素学の理解を概観してみましょう。 ちなみに、翻訳本が出版されたのは1999年7月(アンゴルモアの大王が降る... ...続きを見る

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2007/07/06 23:43
自然信仰、天然信仰の考え方を学ぶ3 万田発酵の工場見学をして 天然信仰は傲慢か
先のコラムで、天然の酵母による発酵や天然礼賛について書いていて、万田発酵へ工場見学に行ったときのことを思い出しました。 有名な万田酵素を作っている会社です。 万田酵素は50数種の植物、黒砂糖などから、3年3ヶ月以上の年月をかけて発酵・熟成して作った「植物発酵食品」です。 発酵に使う酵母菌などは、空気中に存在する酵母を取り入れて使うそうです。 だから、自然発酵だという論です。 材料に使う50数種類の野菜や果物も契約農家から買い付けた安心・安全の食材だそうです。 ...続きを見る

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2007/06/17 16:05
自然信仰、天然信仰の考え方を学ぶ1 「病気にならない生き方2実践編」を読む
酵素栄養学を基盤にした医療行為などの話をあれこれ書いてきました。 その話の中に何度も登場するのが自然信仰です。 自然はすばらしい、自然は完璧だ、自然は人のためになる物を作ってくれる、などなど。 別のコラムで引用しましたように、酵素栄養学の開祖、ハウエル氏は、 「自然はすべての生の食べ物のなかに、人間が消化しやすいように、最終的には人間の体外でも分解できるように、正しく、バランスのとれた大量の食物酵素を入れてくれている」 と述べておられます。 ...続きを見る

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2007/06/17 02:14
「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報7 番外「病気にならない生き方」などを読む2
前回に引き続き、新谷氏のミラクル・エンザイム説の検証です。 前回の話で、本人の意志や努力で、遺伝子は書き換えが可能だと、また、遺伝子の働きを強めたり弱めたりすることも可能だとわかりました。 その結果、ほしい酵素を作ったり作らなかったりすることも可能なようです。 ここまでの話は自分の意志や努力でゲノムの遺伝情報を書き換えるという考え方でした。 本人の意志や努力といった抽象的なことだけで終わったのでは、ミラクル・エンザイム説はありがたくありません。 ...続きを見る

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2007/06/16 03:21
「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報6 番外「病気にならない生き方」などを読む1
酵素栄養学を応用した酵素医療のひとつにミラクル・エンザイム説があります。 この説を紹介した本は大ベストセラーになっています。 著者は臨床医で、この説を実際の医療に応用しておられるそうです。 この説は一連のコラムで、これまでに何回か取り上げています。 また、これも何度も述べていますように、民間医療的な話として、規則正しい生活をしましょう、片寄らない食事をしましょう、睡眠をたっぷりとりましょう、といったレベルの話にはケチをつけるつもりは全くありません。 ...続きを見る

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2007/06/16 01:12
「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報5 番外『長生きの決め手は「酵素」にあった』を読む
鶴見隆史著 長生きの決め手は「酵素」にあった―いま世界が注目!健康を左右する“酵素”のことが、よくわかる本 (KAWADE夢新書・2007年2月刊) 4回にわたって『「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報』の話を書いてきました。 これらの話をふまえて、出版される本がベストセラーになり、医者である著者が医療に応用されている酵素医療の理論的な基礎はどうなっているのか検証してみましょう。 医療は理論ではなく実践あるのみ。臨床の場で効果があるのならそれでいいじゃないか。実際に救われる人がいっぱいい... ...続きを見る

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2007/06/10 03:30
「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報4 基幹となる酵素から一般の酵素の作られ方
ちまたではやっている酵素風呂や酵素サプリメント、あるいはベストセラーの「病気にならない生き方」を理解するためには、一般の分子生物学の理解とはまったく独立して独自の酵素栄養学を理解しないとわかりません。 酵素が栄養であり、また、一般の酵素は潜在酵素や原型酵素から作られる、という考えについて考察してみることにします。 酵素栄養学には、先に見たように、潜在酵素説と原型酵素説の二大勢力があります。それぞれの特徴を考察するのもおもしろいのですが、ここでは、二説に共通の理解である一般の酵素の作られ方につ... ...続きを見る

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2007/06/09 03:51
「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報3 通説の分子生物学はどのように説明しているのか
ここまで述べた「酵素栄養学」は通説の分子生物学とは全く異なるものです。通常の分子生物学で酵素栄養学を説明することは全く不可能で、酵素栄養学と通説の分子生物学は全く独立しています。 通説の分子生物学を学んだ人にとっては、酵素栄養学は異質なものに見えるでしょうが、通説の分子生物学を知らない人にとっては、酵素栄養学は科学的に見えるかも知れません。 ここでは、酵素栄養学はニセ科学だと断定しませんが、酵素栄養学がどのようなものであるか詳しく見ていく必要がありますし、また、比較するためにも、通説の分子生... ...続きを見る

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2007/06/03 02:22
「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報2 酵素栄養学とは何か
酵素栄養学とは何なのか 「酵素栄養学」と言うのをご存じでしょうか?静かに浸透しているようです。 いわゆる「シンヤ酵素」として知られる「ミラクル・エンザイム説」をご存じの人は多いかも知れません。 ミラクル・エンザイムは大ベストセラーになった「病気にならない生き方」(サンマーク出版)の中で紹介されています。私はこの本がきっかけで「酵素栄養学」なるものがあることを知りました。したがって、私はまだ新米です。 ...続きを見る

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2007/05/26 03:08
「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報1 概要と書籍
酵素に関係したニセ健康情報が流行っています。いくつかの健康情報雑誌に特集が組まれています。 「酵素栄養学」、「酵素風呂」、「手作り酵素」、「酵素サプリメント」などの話題です。 これらのニセ情報を正しく理解するためには、酵素にかんする通説の分子生物学を理解する必要があります。 そこで、4回に分けて、酵素健康情報を考えてみます。 今回の第1回は、概要と参考書籍です。次回の第2回は、ニセ情報をざっと眺めます。第3回は通説の分子生物学を簡単に解説します。第4回は応用問題として、具体的なニセ情報を... ...続きを見る

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2007/05/13 10:33
世の中にはいろんな酵素があります
酵素  エンザイム 酵素液 酵素風呂 自然科学が使うところの酵素とは、生体の代謝を触媒する化合物のことです。そのほとんどはタンパク質で、まれに酵素活性を持つRNAがあります。 世の中にはこの酵素と同じ用語を使いながら、この酵素とは違う酵素があります。 エンザイム、酵素液、酵素風呂などです。 エンザイム説は別のコラムでも取り上げましたので、ここでは、おもにいわゆる酵素液、その酵素液を使っている酵素風呂について考えます。 いわゆる酵素液にも二種類あり、人用と農作物用で作り方も成分も異なる... ...続きを見る

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2007/03/12 01:07
ミラクル・エンザイム説とコラーゲン 美容と健康はこれでゲットだ
このコラムは「やさしいバイオテクノロジー 血液型や遺伝子組換え食品の真実を知る」p82に載っているコラーゲンと美肌効果にかんするコラムの続きで す。また、後期末試験の解説にもなっています。 新谷弘実著「病気にならない生き方」(サンマーク出版・2005年) 新谷弘実著「病気にならない生き方2実践編」(サンマーク出版・2007年) 両著ともベストセラーになっています。おもしろいネタはたくさんありますが、両著のキーワードであるミラクル・エンザイム説を採用すれば、コラーゲンを食べたり化粧品に配合し... ...続きを見る

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2007/02/23 21:50

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