http://yoshibero.at.webry.info/ 授業のメモやトピックスです。授業の詳しい内容は以下のページ参照http://www2.biglobe.ne.jp/~ashida/kurekousen/上記のサイトが本になりました。 2008-09-06T03:22:59+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200809/article_1.html イントロ絶対的な安全性を求める人の論理「安心」を得るために「安全の理解」を得る無農薬野菜・有機野菜は安心・安全と納得？有機野菜や無農薬野菜はGMOより危険？植物の生体防御機構の概念キズストレスで何が起こるか有機栽培をするという意味無農薬栽培を続けるという意味無農薬や有機栽培のリスクはGMOと比べて高いのか 天然信仰 遺伝子組換え ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-09-03T02:43:53+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200808/article_6.html 遺伝子くみかえの法則は、このブログでしつこく取り上げています。ホームの左カラムにある検索欄にhttp://yoshibero.at.webry.info/ 遺伝子組換え くみかえの法則 ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-08-30T03:31:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200808/article_5.html 食の安全・安心　イントロ「科学的に考える」「ゲノムの理解」とは情報公開不足ってホント？「安心」はなぜ必要？どうしたら「安心」が得られる？「安心」問題は「ウソ」で解決？BSE問題は「ウソ」で解決？「ウソ」の実態は？「ウソ」の実態は「お金」BSE全頭検査の弊害「ウソ」をいつまでやるのか 安心安全 ニセ科学 牛海綿状脳症 やさしいバイオテクノロジー 2008-08-29T03:48:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200808/article_4.html BSE問題を理解するためのデータをまとめました。これらのデータを見るだけでも、ある程度の「安心」が得られるはずです。もちろん「安全」面で慎重に検討する必要があります。 安心安全 ニセ科学 牛海綿状脳症 やさしいバイオテクノロジー 2008-08-28T23:59:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200808/article_3.html 2008年08月26日(火)の午後、広島県立生涯学習センターの大研修室において、「シンポジウム 遺伝子組換え農作物を知る」が中国四国農政局とＮＰＯ法人中四国アグリテックの主催で行われました。http://www.maff.go.jp/chushi/press/nosan/080801.html 遺伝子組換え くみかえの法則 ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-08-27T14:22:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200808/article_2.html ＜＜シンポジウム＞＞＜＜遺伝子組換え農作物を知る＞＞2008年08月26日(火)　13:00～16:30広島県立生涯学習センター大研修室主催：中国四国農政局／ＮＰＯ法人中四国アグリテック シンポジウム 授業メモ 遺伝 やさしいバイオテクノロジー 2008-08-01T17:10:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200808/article_1.html 前期末試験解説4-1. 平成20年度　定期試験問題試験直し：成績提出の締め切りの関係もあり、授業時間内に解答用紙の裏面に書いてもらいます。　この分の採点結果は、年間成績を計算するときに加味します。 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-08-01T17:02:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_13.html 試験範囲：　教科書　「第1章」　教科書　「第2章 2-1 基礎的なバイオテクノロジー」　記述式の問題と実験にかんする問題 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-07-25T11:43:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_12.html 朝日新聞7月20日付の朝刊に（つまり今朝ですが）次のような見出しの記事が載っていました（大阪本社版）。世界の食に「未知の種」遺伝子組み換え推進に風環境元年第４部食糧ウォーズ 遺伝子組換え くみかえの法則 ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-07-20T10:16:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_11.html 教科書　「第2章 2-1 基礎的なバイオテクノロジー」図録　p123-124　PCR法　アガロースゲル電気泳動　塩基配列決定法　DNA型鑑定 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-07-18T15:43:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_10.html 教科書　「第2章 2-1 基礎的なバイオテクノロジー」図録　p122-123　基本的なバイオテクノロジーの紹介を2週　大腸菌を利用した組換えDNA実験　PCR法 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-07-11T15:22:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_9.html ニワトリや乳牛が飼料中のトウモロコシや大豆を食べると、飼料に含まれるDNAや遺伝子はどうなるのだろうか。遺伝子組換えでない飼料を使うと、どんなメリットがあるのだろうか。遺伝子組換え飼料を使うと、どんな不都合があるのだろうか。遺伝子組換えでない飼料を使って飼育したと言っても、そのこと食品の検査で確かめることができるのだろうか。　偽装じゃないとどうやって証明するんだろうか。これらの疑問は、「分子生物学のセントラルドグマ」で考えると、きちんと見えてきます。 分子生物学 遺伝子組換え ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-07-08T02:17:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_8.html グリーンコープの場合グリーンコープの遺伝子組換え嫌いは年季が入っています。例えば、遺伝子組換え作物を与えない乳牛の牛乳を販売を開始したとのニュースは1998年04月17日に見られます（朝日新聞）。この記事では「独自の供給ルートを確保」とあるだけで、どこから飼料を調達したのかわかりません。同じ年の4月20日の記事では、「特定生産農家から集めたトウモロコシや大豆で作った飼料」とあります。この特定生産農家が国内なのか米国産なのかはわかりません。何となく読んでいると、国内産... 天然信仰 遺伝子組換え ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-07-07T03:04:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_7.html 非遺伝子遺伝子飼料をどこから調達しているのか興味があります。今年になって、非遺伝子組換えトウモロコシが入手困難になり、非遺伝子組換えトウモロコシで育てたとうたった鶏肉などの生産継続が困難になったとして、製造・販売をやめるところも出てきています（例えば、「コープながの」の「げん気鶏」3月5日の生協流通新聞）。 天然信仰 遺伝子組換え ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-07-06T03:34:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_6.html 地球温暖化対策という怪物がきっかけと思われる原油やトウモロコシなどの穀物価格の上昇にともない、多くの食品の価格が上がっています価格の優等生と言われている鶏卵も例外ではないらしい。日本では、ニワトリのエサはほとんど輸入に頼っていますので、貿易相手国の事情に大きく左右されます。 天然信仰 遺伝子組換え ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-07-05T02:18:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_5.html 月刊で講談社から出版されていた雑誌「日本妖怪大百科」がこのほど完結しました。ファイルマガジンは普段買わないのですが、妖怪の百科と言うことで、そろえました。出版社の思う壺だけどね。600円の10冊、合計6,000円。特製バインダーが1,680円。合計7,680円だから、単行本だったら結構豪華な本になるはず。 妖怪 やさしいバイオテクノロジー 2008-07-05T00:13:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_4.html 次は、遺伝子組換え飼料を使わないで飼育した牛から作られた牛乳です。いわゆる低温殺菌牛乳を探している過程で、Non-GMO牛乳もチラホラ見かけたので購入しました。購入した牛乳パックを全部チェックするのは大変なので、気がついたものから順次このページに追加していきます。前回の鶏卵と違って、牛乳は「遺伝子組換え」派が多い。 天然信仰 遺伝子組換え ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-07-04T01:55:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_3.html 入手した遺伝子組換え飼料を使っていないこだわりの卵を8種類紹介します。ただし、すべて「遺伝子組み換え」か「遺伝子組み替え」でないトウモロコシ使用です。「遺伝子組換え」と表記した鶏卵はありませんでした。 天然信仰 遺伝子組換え ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-07-03T02:37:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_2.html 遺伝子組換え飼料は使用しておりません！こういうコピーで売られている鶏卵が増えてきたように思えます。単に注意してみるようになっただけかもしれませんけど。以前はもっと一部のメーカに限られていたように思えます。 天然信仰 遺伝子組換え ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-07-02T01:33:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200807/article_1.html これまで述べてきた機能と構造論、モノとコト論が絶対正しいと言うつもりはありません。しかし、この論法を使えば、一見科学では解決できそうにないこともある程度説明できそうで、意外と役に立ち、すっきりさせることもできそうだという話でした。この流れでスピリチュアル関連のことを書くのはちょっと気が重いのですが、書き始めたらきりがないので、軽く行きます。 精神世界 モノとコト ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-07-01T01:58:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_13.html 教科書　「第1章 1-4 具体的な遺伝子の構造」図録　p98(ヒトの遺伝)、p102-104(突然変異)　血液型を決める遺伝子　血液型性格判断　血液型占い 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-06-27T11:52:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_12.html 構造と機能形と働きモノとコトいろんな現象をモノとコトで考えれば意外とすっきりする、って言うのがこれまでの話でした。 健康食品 モノとコト ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-06-26T03:13:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_11.html ここまでの考察で、「構造と機能」に分ける考え方は「唯脳論」を思い出してそれを拝借し、独自にタンパク質の話を付け足したもので、「モノとコト」に分ける考え方は京極夏彦氏の妖怪の論考を独自に解釈したものです。唯脳論とモノとコト論を勝手に融合させ、ゲノムをキーにして説明したものです。 モノとコト 妖怪 やさしいバイオテクノロジー 2008-06-24T03:07:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_10.html 酵素(タンパク質）が変性により失活する、という言葉があります。研究者は、俗に擬人化して「酵素が死ぬ」とも言います。失活とはその機能が失われた状態といえます。タンパク質の場合、立体的な構造が変化しています。ある構造によりある機能が付随していたわけですから、その構造が崩れれば機能も変化し、場合によっては失われます。 分子生物学 脳死 モノとコト やさしいバイオテクノロジー 2008-06-23T01:50:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_9.html 脳は構造を持つ物質でモノだ。心や意識は脳の機能でコトだ。そう言ってしまうと簡単なような気がします。でも、奥は深いはずですし、いきなり脳という複雑な組織を考えるのは大変です。ちょっとこれを別の観点から見ていきます。普段扱っているタンパク質で考えてみます。 分子生物学 モノとコト やさしいバイオテクノロジー 2008-06-22T04:15:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_8.html 6月14日付けの朝日新聞におもしろい全面広告を見つけました。野菜や果物由来の酵素を商品化したサプリメントで、美容やアンチエイジング、ダイエットにいいそうです。「健康的な若々しさに、欠かせません」「酵素で身も心もリフレッシュ」「健康と美しさに前向きな、厳選50種類の野菜・果物から」「肥満・年齢vs酵素！代謝の衰えに徹底抗戦！！」「ダイエットに熟成「酵素」の力　酵素ダイエット」おもしろそうだけど、サンプル請求とかなく、単価も高いので実物を手に入れるのは断念。販売... 天然信仰 ニセ科学 酵素栄養学 やさしいバイオテクノロジー 2008-06-21T02:38:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_7.html 教科書　「第1章 1-4 具体的な遺伝子の構造」図録　p98(ヒトの遺伝), p103, 115(鎌状赤血球症), p86-(メンデルの法則)　鎌状赤血球症の発症メカニズム　アルデヒド脱水素酵素遺伝子　遺伝病の仕組み　1塩基多型と病気 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-06-20T11:47:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_6.html 哲学は科学の上位にあると思い上がっている哲学者がいるそうです。その哲学者によれば、意識や心といった問題は哲学でしか本質を見抜くことができないそうです。科学なんて役に立たたずで、科学バカは手に負えないとも。 分子生物学 モノとコト やさしいバイオテクノロジー 2008-06-19T01:26:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_5.html 前回、「もし、この自分を構成しているゲノムセットの「機能」として自分の「意識」があるのなら、自分の意識もこの世に誕生すると言うことはあり得ないくらい低い確率から誕生したことになります」といって終わりました。自分の意識・心・魂・霊？ってなんだろう？どこから来たの？どこにある？死んだらどうなる？一生変わらないもの？ 分子生物学 遺伝 モノとコト やさしいバイオテクノロジー 2008-06-16T03:11:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_4.html 2008年04月20日付の朝日新聞書評欄にある書評が載りました。朝日新聞本社論説委員の尾関章氏による、ポール・デイヴィス著、吉田三知世訳「幸運な宇宙」（日経BP社）の書評です。 分子生物学 モノとコト やさしいバイオテクノロジー 2008-06-15T03:48:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_3.html 『東日流［内・外］三郡誌　－ついに出現、幻の寛政原本！－』古田武彦、竹田侑子著オンブック2008年06月30日初版 進化 偽書 ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-06-14T02:26:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_2.html 教科書　「第1章 1-4 具体的な遺伝子の構造」図録　p98(ヒトの遺伝), p105(ヒトゲノム), p120(スプライシング), p221(分子系統樹), p222(ヒトの進化)　　具体的な遺伝子の話を3週　今回は「チトクロームC」遺伝子　分子生物学的な系統樹　進化の分子生物学的な証拠　スプライシング（エキソンとイントロン） 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-06-13T11:32:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200806/article_1.html 前期中間試験解説4-1. 平成20年度　定期試験問題試験直し：試験の成績の悪かった（特に39点以下, 40点代の人はいません）、本当はもっとできるのに試験時間の配分に失敗して充分に書けなかった、記述式の試験になれていなくてうまく書けなかったという人のために救済措置をとります。試験時の解答を補う内容を以下の要領で書いて提出のこと。 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-06-06T15:01:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200805/article_9.html 試験範囲：教科書「序章」「第1章 1-1、1-2、1-3」シラバスに記載の通り、記述式の試験です。試験対策はWeb上にも記載します。　4-1. 平成20年度　定期試験問題 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-05-30T12:14:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200805/article_8.html シリーズで「遺伝子くみかえの法則」をあれこれ書いています。「遺伝子くみかえの法則」は「やさしいバイオテクノロジー」（サイエンスアイ新書）p180に説明してあります。このブログシリーズにも似た記事があり、最後にリンク集が貼り付けてありますので、ご参考に。「遺伝子くみかえ」表記に、　「遺伝子組換え」、「遺伝子組み換え」、「遺伝子組み替え」と三通りあり、表記と記載内容のレベルがこの順によく比例しているというものです。 遺伝子組換え くみかえの法則 ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-05-24T04:11:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200805/article_7.html 教科書　「第1章 1-3 ミクロな生物学 遺伝子の一生」細胞の多様性体細胞間で異なるゲノムの例同じゲノムでも異なる機能を持つ細胞があるのはなぜか　発生と分化　体細胞と生殖細胞　体細胞ゲノムは受精卵ゲノムと基本的には同一　遺伝子の発現調節 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-05-23T11:56:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200805/article_6.html 「疑似科学入門」の書評もどきを書くと、ちょこっと反響がありました。「疑似科学入門」（岩波新書）はニセ科学？ その１ 遺伝子組換え「疑似科学入門」（岩波新書）はニセ科学？ その２ BSE 遺伝子組換え ニセ科学 牛海綿状脳症 やさしいバイオテクノロジー 2008-05-20T03:34:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200805/article_5.html 教科書　「第1章 1-3 ミクロな生物学 遺伝子の一生」突然変異と自然選択　生物進化　病気との関係 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-05-16T11:47:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200805/article_4.html 岩波新書「疑似科学入門」に対するツッコミ、第二弾。BSE問題です。この本の中で展開されているBSEの話題はすべてと言い切っていいくらい「もう牛を食べても安心か」（ブルーバックス文春新書）と「プリオン説はほんとうか？」（ブルーバックス）に依存しています。ブルーバックス本に書いてあることしか出てきませんし、問題の多いブルーバックス本を批判的に読むと言うこともしていないようです。 天然信仰 ニセ科学 牛海綿状脳症 やさしいバイオテクノロジー 2008-05-15T01:21:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200805/article_3.html 久しぶりに大学生協へ行って、岩波新書の「疑似科学入門」という本を見つけたので、買って読んでみました。あまり目新しいことは書いてないのですが、気になることが二点ありました。「遺伝子組換え」と「BSE」 にかんする記述です。またかと思わないでください。ターゲットは新しいですので。この本には、はっきりとは書いてないのですが、両問題とも日本政府の対応が疑似科学に該当すると考えておられるようです。両問題とも、市民運動家や環境団体が好んで使う論理は疑似科学の対象にはなっていませ... 天然信仰 遺伝子組換え ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-05-14T23:39:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200805/article_2.html 教科書　「第1章 1-3 ミクロな生物学 遺伝子の一生」セントラルドグマの詳細　転写　　スプライシング（エキソンとイントロン）　翻訳と翻訳後修飾　　mRNA tRNA rRNAの役割　　コドンとアンチコドンの関係　　リボソームでの翻訳の仕組み　　　翻訳の開始と終結の仕組み　　翻訳後のタンパク質の輸送　　　シグナル配列を持つ分泌タンパク質　　　シグナル配列をもたない細胞内タンパク質　　　ミトコンドリア輸送シグナルを持つタンパク質　　　葉緑体... 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-05-09T11:58:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200805/article_1.html 教科書　「第1章 1-3 ミクロな生物学 遺伝子の一章」DNAの二重らせん構造　ヌクレオチド　鎖の方向DNAの複製　半保存的複製アミノ酸とタンパク質　基本構造　ペプチド結合　高次構造　タンパク質の一次構造と立体構造と機能セントラルドグマの概要　複製　転写　翻訳RNAの構造と機能　tRNA　mRNA　rRNA翻訳とコドン 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-05-02T14:48:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200804/article_9.html 教科書　「第1章 1-2 分子生物学の基礎と細胞生物学」　遺伝子　DNA　ゲノム　DNAとは　遺伝子はどこにあるのか　ゲノムとは何か　遺伝子に何が書いてあるのか　分子生物学のセントラルドグ　　DNA・RNA・タンパク質　　転写と翻訳　体細胞分裂 減数分裂　生殖と発生　遺伝情報の伝わり方　　細胞内で、個体内で、親子の間で 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-04-25T14:59:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200804/article_8.html 教科書　「序章 基本用語の解説」教科書　「第1章 1-1 マクロな生物学-生物とは何なのか」Web版 　「2-1. 生物の基本」生物の特徴（生物の定義ではない）生物　生命　生きている生と死の境界　脳死生物種　ウイルス　代謝などの説明 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-04-18T12:42:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200804/article_7.html 山本穣治著、『日本の「食」は安すぎる』（講談社＋α新書）2008年3月刊行安すぎる「食」が偽装を引きおこすとの観点から、さまざまな食の現場を調べ、本物に必要な適正価格を検証しています。本書の123ページに「日本の牛乳は安すぎる」という章があります。副題が「低温殺菌牛乳を世に知らしめた地方の一メーカーが牛乳の生き残る術を体現している」。これは読まなくては。 天然信仰 低温殺菌牛乳 ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-04-13T02:44:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200804/article_6.html 昨年2007年の8月より低温殺菌牛乳にはまっています。4月1日よりいろんな食料品が値上がりしました。その中に牛乳も含まれており、ニュースで牛乳売り場が映ると、低温殺菌牛乳があるかどうかついつい探してしまい、あったらあったで大騒ぎするというところまで来てしまいました。 天然信仰 低温殺菌牛乳 ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-04-12T00:19:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200804/article_5.html 教科書　「序章 遺伝子組換え技術に関する意識調査」　「序章 基本用語の解説」 授業メモ やさしいバイオテクノロジー 2008-04-11T15:17:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200804/article_4.html 中山茂大著「脱『偽装食品』紀行」（光文社）2008年3月刊偽物ばやりの食品業界に業を煮やし、ホンモノを探す旅に出るという企画のおもしろい本です。タイトルの通りですね。お笑い路線で書かれているので当たり前かもしれませんが、笑えます。ここでは、次の天然信仰の章のみ取り上げます。「レモン１００個分のビタミンCって何だ？合成でない『天然ビタミンC』を取り尽くすことはできるのか？」 天然信仰 健康食品 ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-04-09T23:46:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200804/article_3.html ちょっと古くなりましたが、朝日新聞の記事の話です。先日、「地球温暖化とエコバッグと道路特定財源の暫定税率の延長（その２）」という記事を書きました。二酸化炭素排出量をレジ袋と自家用車で比較し、レジ袋運動をいくらがんばったところで、車でちょこっと買い物に行くだけで簡単に帳消しになるという内容です。レジ袋廃止運動をすすめる前に、他にやることがあるだろう、ということです。 環境生態系 ニセ科学 地球温暖化 やさしいバイオテクノロジー 2008-04-08T21:35:00+09:00 http://yoshibero.at.webry.info/200804/article_2.html 肌のハリや関節の機能などはヒアルロン酸やコラーゲンだけでなく多くの成分が関与しています。ヒアルロン酸やコラーゲンにだけ注目して、ヒアルロン酸コラーゲンが減少するから食べて補えばいいというほど単純ではありません。生体は巧妙にコントロールされています。単に足りないから食べると言うだけでは、お肌つやつやとか関節炎が治るとか、そういった効果も望めそうにありません。 天然信仰 健康食品 ニセ科学 やさしいバイオテクノロジー 2008-04-04T03:02:00+09:00